Tämän ihanan suklaakakun resepti tulee Kristina Anderssonin kirjoittamasta kirjasta Ät hjärnsmart! Kirjasta löytyy monta muuta keholle hyvää reseptiä sekä faktaa mikä oikeasti tekee aivoillemme hyvää. Suosittelen kirjaa lämpimästi.
Ainekset:
1 pkt mustia papuja (n. 200 g)
3 kananmunaa
100 g tummaa suklaata
2-3 rkl kaakaota
10 kivetöntä taatelia
1 dl kookosrasvaa (sulatettu)
1 hyppysellinen suolaa
Sulatettua suklaata koristeluun
Tee näin:
Lämmitä kiertoilmauuni 175 asteiseksi (n. 200 astetta tavallisessa uunissa). Huuhtele pavut. Sulata suklaa vesihauteessa. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai käytä sauvasekoitinta. Sekoita kunnes taikina on tasainen. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina siihen.
Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa kakku tämän jälkeen. Säilytetään ja tarjoillaan kylmänä. Tarjoile kakkua kermavaahdon tai jäätelön kanssa.